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Questo corso celebra l'autentico cannolo di Piana degli Albanesi e Santa Cristina Gela, fondato sull'antica ricetta delle suore Collegine. Attraverso un approccio che unisce storia, territorio e salute, esploreremo l'uso della farina di grano maiorca e del miele locale come alternative alle materie prime industriali. Conoscerai i piccoli produttori locali e approfondirai il valore del riconoscimento PAT (Prodotto Agroalimentare Territoriale) rilasciato dal Ministero delle Politiche Agricole. Grazie al contributo di un medico nutrizionista e alla guida pratica di un maestro pasticcere, imparerai a realizzare un dolce d'eccellenza rispettando l'artigianalità siciliana.
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